Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!
Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
РЕЦЕПТЫ:
-1- Творожные #блинчики
• Творог - 200 г
• Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 160 г
• Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
-2- Блины из черствого хлеба
• Хлеб (у меня батон) - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 300 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - щепотка
*** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
-3- Блинчики «Бархатные»
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
*** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если #блины вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
-4- Мясная начинка
• Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
• Лук - 2шт.
• Специи (у меня смесь перцев)
• Соль
-5- Мясная начинка (треугольнички)
• Фарш мясной - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Перец черный молотый
• Зелень
• Вода холодная
➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
➤ Facebook tastyminute
➤ Instagram tastyminute
➤ Instagram min2.ru
➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
➤ Telegram: t.me/tastyminute
➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com
Жарияланды 6 күн бұрын
Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь kzsection.info/green/bejne/zpOgsYSidH9ihGw.html Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!
@Raisa Gönne Разрыхлитель это та же сода!!! Разрыхлитель это смесь соды, лимонной кислоты и крахмала или муки. такую смесь можно приготовить в домашних условиях. Рецепт: Сода пищевая - 4,5 г Лимонная кислота - 3,0г Мука или крахмал - 12 г Смешав все ингридиенты Вы получите разрыхлитель теста.
@T K А , смысл ...в соде ???
Гасить соду не надо вообще никогда. Нет смысла в соде, если её уже погасили. Она же должна вступить в реакцию с кислотой в тесте и дать пузырики. А толку от этой соды, если она уже погашена.
@Access Denied оз
@Ольга A и я в оладьи добавляю, они пышнее
Спасибо за вкусные полезности !!! Обязательно приготовим блинные треугольнички !!!👍🏽‼️💥💯✨🌹🥞☕
0
Я так поняла, что последние блинчики с фаршем были поджарены с ОДНОЙ СТОРОНЫ! Начинка распределялась по поджаренной! Оксана, ответьте, пожалуйста, так или нет?
Если с содой, то есть запах соды, даже если «погасить»
Все класно, понятно, и сода не всем нравится
Вкуснятина
Вы просто волшебница! Благодарю за отличные рецепты, приятный голос и вообще иногда просто смотрю и радуюсь! Вам добра и всего хорошего!🥰🤩💝💖💚💥💫💥👍👍👍
Спасибо за чудесные рецепты. Добавьте, пожалуйста, ссылку на видео с домашним кетчупом.
Спасибо за рецепты и удачи
Свекровь у меня в блины соду добавляет. Не люблю блины со вкусом соды.
Огромное спасибо за рецепт бархатных блинчиков Все идеально Не пригорают и не прилипают Готовила на обычной сковороде,где все готовится！
Спасибо очень своевременно, лайк и в закладки
Вы просто волшебница . Я тоже часто пеку блины. Но сегодня узнала много нового и полезного. Спасибо.
Looks so delicious😋😘✍👍🤗😁💕💕
я соду не когда не добавляю
Добавляют не соду а крахмал. Сода в оладьи!!
Светлана Морозова к чему сомненья, пробуй всё.
- Я готов. - К чему? - Пробовать! 😆
твои дерьмовые пельмени 3 сортов в рот не лезут
девочке с мужичком видимо нравиться всё
🎉🎉🎉🎉
рецепт дерьмо
Какой смысл ложить гашеную соду в кислую среду ! соду не нужно гасить .
Когда есть творог в тесте, можно не гасить соду
Тоже всегда без соды пеку блины. Она там не нужна совершенно.
спасибо
В блины соду, что то новое)
Пеку блинчики из дрожжевого теста на погружной блиннице , получаются мягкие и ажурные . А с содой не получаются такие .
Соду сначала гашу крутым кипятком, блины получаются ажурные и воздушные. В тесто наливаю немного масла и блины пеку на сухой сковороде,получаются красивые,а потом готовые смазываю сливочным маслом, блины 👍
спасибо за чудесные рецепты. Как вы относитесь к блинам воде?
Все таки перепутала, с содой на зеленой тарелочке, хотя это подтверждает, что разницы в блинах нет
Какой приятный голос, слушать одно удовольствие! И рецепты блинов изумительные! Огромное Вам спасибо!
Комент не по теме, искала подборку рецептов из корня сельдерея, не нашла. Чудесный и доступный корнеплод, хотелось бы от вас получить идеи по его приготовлению. Хочется разнообразить свое меню. Спасибо
Большая умничка!!!!
А мне, ещё, нравится Ваш голос и смех!Ну и конечно Ваши рцепты.
Детка спасибо за рецепт бархатных блинов. Решила поэкспериментировать, сразу же после просмотра сделала тесто. Блины шииикарные, тонкие и ажурные. Вот внуков порадую. Девочки, не сомневайтесь, тесто супер. Буду баловать родных на масленницу. Еще раз спасибо за рецепт💖💖💖
С вами не скучно
Все! сегодня вечером готовлю блинчики, прям заразили рецептами
Блины с хлеба 🤔
Творожные блинчики, никокда не делала, надо будет попробовать
Очень нравятся ваша команда и рецепты!!! По выходным испытываю на своих мужчинах. Очень вкусно! Но... Возраст и лишний вес жаждет зрелищ полезных, сложноуглеводных, быстро приготовляемых блюд. Желательно для ужина. Надеюсь в скором времени встретиться с ними на вашем канале. А пока буду баловаться блинчиками по выходным!!!
Соду обычно в оладьи добавляют
Волшебница!!!💐
Большое спасибо!!! Обязательно попробую!!! Обажаю Ваши рецепты!!!! 👍👍👍💯
А мне нравятся Ваши разговоры с мужем, и как Вы хихикаете. Кокетливо, симпатично, прибавляет улыбку в рецепты. :)
Спасибо огромное за рецепты! Обязательно надо будет попробовать такие блинчики приготовить самим!
Последние блинчики на чебуреки похожи☺️ Бархатные одни из моих любимых блинчиков, спасибо за рецепт
Обожаю блинчики!
И смысл тогда от этой соды??? Смысл....
Моей маме почти 70 лет,, никогда в жизни не добавляла эту соду, это не оладьи, молоко домашнее, 6 яиц, и последующие ингредиенты, получаются как попиросная бумага, и я так делаю,,,и никакой соды.
Спасибо Вам за Ваши видео и очень ценные советы! Я тоже начала вести свой кулинарный канал, но и готовить, и снимать и монтировать, все самой очень сложно. Хорошо что Вы вдвоем с мужем этим занимаетесь! Процветания Вам!
мы всегда фарш заранее сразу добавляем лук через мясорубку, соль, перец и пожеланию другие специи. в разовые пакеты пластом и в морозилку. Попробуйте так.
Разницы не видно, потому что с содой блины у Вас не удались. Я люблю на кефире или простокваше с содой - воздушные, толстые, пушистые, все в дырочку)
Благодарю за рецепты!С детства обожаю блины и оладьи (бабушка баловала),особенно с пылу, с жару, сдобренные сливочным маслом. Будьте здоровы, желаю успехов, радостей, добра, мира, любви и благополучия вашей семье!👍👍👍😮😯☺️🥰😍🤗🤝❤💖💝💞
ненавижу с фаршем блинчики, отвариваю кур. филе, потом на мясорубку, смешиваю с обжаренным луком, или редко со сладким творогом, все
nikogda v obychnye bliny ne dobavlyala sodu ,vsegda vkusnye bliny,esli rezept drugoi?
Спосибо за рецепт бархатных блинчиков,давно хотела узнать.
А соду гасить не надо! ПРОСТО Молоко должно быть очень теплым. и тогда БЛИНЧИКИ получаются еще красивее. А у Вас плоские получились. А еще можно делать их послаще, или посолонее.ХА!
Ну вот... Только похудеть собралась...
Благодарю за рецепты, готовим и по вашим рецептам и всегда получается бесподобно, майонез супер, не покупаем давно, тертое печенье, и многое другое.
Всем хорошего настроения!
Какая милая женщина!
Соду тоже не ложу не вкусные получаются
В прошлом году всю Масленицу пекла блины по вашим рецептам... Всё хорошо получались и были очень вкусные...
Я пеку с содой и блинчики получаются нежные,тонкие и с дырочками.А у вас нет дырочек.
@Владимир Тен с содой блины воздушнее, а без соды плотнее...
@Владимир Тен кому- то, видимо, нравится блин, начинка которого "выглядывает" из ажура:)
Особенно,когда фаршируешь-зачем дырки??
Конечно!
Вот и прекрасно. Не всем нравятся блины с дырками
Неужели в Трендах что-то адекватное...
Самые вкусные на скисшем деревенском молоке👍 И соду добавляю, получаются воздушные и вкусные!
А я делаю блины заколачиваю на молоке яйца. Затем добавляяю кипяток поостоит тесто 10 мин ии можно выпекать прелесть блины
На вкус и цвет товарищей нет!В нашей семье никогда соду не клали.И блины всегда изумительные!
Без гашёной соды у меня получаются не красиво и не вкусно. Пробовал несколько раз.
Никак не могу понять, чего можно ожидать от гашенной соды? Если проводите эксперимент, то применяйте соду. Так что точку ставить рано.
У моей мамы (царствие ей небесное) коронным блюдом были блины.И тёщей она была дважды(двое дочерей),и обожали её зятья блины....говорили,что необыкновенные... Пеку блины(уже давно) по местному рецепту. Никогда!!!!от слова СОВСЕМ не добавляли соду в тесто!!!От того и не нравились столовские блины,что сода в них была настолько выражена,что....как в коржиках....
Спасибо за рецепт «Бархатные блинчики»-это отпад башки🥰(извините за сленг,но трудно подобрать слова,вкуснотища- это слабо сказано😉😊)
Здравствуйте! А лучше конечно же мясо отварное перекрутить на мясорубке и немного потушить с бульоном,луком перекрученым и маслом сливочным
Оксана, очень давно подписана на Ваш канал, поклонница всех рецептов!!!!! Мне кажется, что Вы целые дни только и готовите!!! Или консервируете, или замораживаете, или сушите!!!! 🙈🙈🙈 Семья-то точно довольна!!! 😃 Но Вы успеваете что-то ещё делать??? Или отдыхать?? 😃😃😃
Оксана! Спасибо за рецепты👍😄😘
Дуристика с содой..а еще некоторые в сырники ее пихают!
Классно,попробую. Только не погасили соду полностью. Секунд 15 хоть подождали бы. А так,- молодцы!
Не люблю в блинах привкус соды. Наконец то научилась делать их без соды. Спасибо, очень полезное видео!
Очень интересно...удивленаааа...обязательно приготовлю! Спасибо.
Оксана, а есть ли у вас рецепт настоящих масленичных блинов на дрожжах? Когда готовится сначала опара, затем доводится до полноценного теста... Это самая вкусная еда из моего детства) ну кроме творожной Пасхи
Зачем соду гасить и ждать после, чтобы тесто отдохнуло? Тогда нет никакого смысла... Сода должна реагировать с чем-то кисломолочным в самом тесте : с кефиром или как в данном случае с творогом. И добавлять надо перед самым выпеканием!!! Тогда реакция будет идти медленнее и блинчики и вправду должны получиться более пышными
Супер. Люблю блинчики.🙋♀️ Спасибо за рецепты, прекрасно и вкусно.
Доброго времени суток! Пользуюсь ваши рецептами , всё получается на ура. Спасибо вам за рецепты, и приятный голос.
Спасибо за рецепт,скажите пожалуйста, а что у вас за такая красивая сковорода? Где вы ее покупали и сколько стоит?
Спасибо большое за рецепты! Часто Вас смотрю и многому учусь! У меня к Вам огромная просьба... Поделитесь пожалуйста ссылочкой, где можно купить такой кухонный набор, лопаткой из которого Вы переворачиваете блинчики в этом ролике. Ложка,которой обычно работаете, тоже наверное с этого набора. Очень буду признательна!
Часто смотрю ваши ролики. Все очень конкретно и понятно. Сразу хочется все попробовать. Блины с творогом никогда не делала. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепты.
А кому пришло в голову класть соду в блинчики?? Зачем???
А творог зачем!?
На зелёной с содой!
Ну такой чудесный голос,ну так все замечательно показываете, никого не слушайте,я пекла блины и с содой и без по Вашему рецепту и без соды блины просто чудо! Спасибо и Вам здоровья и любви в семье!
Самый мой любимый рецепт блинчиков на кипятке. Получаются 👍, делаю с любой начинкой. И никакой соды!
Уточните, пожалуйста, количество сахара для бархатных блинчиков. В видео сказано 1.5 ст.ложки, а в описании 3 ст.лож. Спасибо.
Никогда не пекла блины по рецепту....всегда делаю на глаз....и из того, что есть под рукой....Они всегда получаются....и всегда разные...Соду, когда добавлю, а когда нет....особой разницы не чувствуется.
А моя бабушка ещё к обжаренным блинчикам с мясом или картошечкой добавляла обжаренный на сливочном масле мелко нарезанный репчатый лучок! А сверху зелень!
У вас всегда все вкусно ! Я люблю обычные дрожжевые блины со сметаной или с маслом С наступающей масленицей всех !
Я жарю по одному рецепту и никогда не добавляю соду. Но на разных сковородках- чугунная и тифлон и получаются разные, как по разному рецепту. А еще можно часть муки заменить крахмалом и получатся с хрустящим кончиком и нежнее
Совсем не дырчатые,как лаваш...
Сода вместо яиц и дрожжей, я в принципе блины делаю сугубо на соде с нежирным кефиром/прокисшим молоком, без яиц и дрожжей, с добавлением растительного масла, блинчики лайт. Очень вкусные, постные, с любой начинкой.
Дякую Вам за вашу чудову розповідь і за Ваші чудові рецепти🙊🙊💋💋💋
Муку можно заменить на ржаную или какую нибудь другую?
Большое спасибо, моя семья любит мои блнчики:я делаю на кефире, на пиве, на минеральной воде, шоколадные, с тыквой, яблочноные и тыквенные, но ни когда не делала заварные, попробую ваш рецепт .